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    福彩开奖30选5:咸海鸭蛋为什么会流油?

    发布时间:2017-11-03 10:48 | 编辑:30选5开奖视频 | 来源:30选5开奖视频 www.nbbsy.tw | 195 次浏览
    咸海鸭蛋最大的魅力源于流油的蛋黄,那么咸海鸭蛋为什么会出油呢?这就要从海咸鸭蛋的营养成分说起了。咸海鸭蛋的蛋黄中含有约33%的脂肪,新鲜的海鸭蛋蛋黄中,脂肪、蛋白质糖类、卵磷脂、水分等结合为一体,呈现均匀的胶体状,海鸭蛋经过腌制后,盐分渗入蛋内,逐渐破坏了蛋黄的均匀胶体状态,将蛋白质慢慢凝固起来,并把蛋黄中水分排出,原来分布均匀的细小脂肪逐渐积聚成为油液,这样腌制好的咸海鸭蛋就出油了。想吃咸海鸭蛋,可...

    30选5开奖视频 www.nbbsy.tw 咸海鸭蛋最大的魅力源于流油的蛋黄,那么咸海鸭蛋为什么会出油呢?这就要从海咸鸭蛋的营养成分说起了。

    咸海鸭蛋的蛋黄中含有约33%的脂肪,新鲜的海鸭蛋蛋黄中,脂肪、蛋白质

    糖类、卵磷脂、水分等结合为一体,呈现均匀的胶体状,海鸭蛋经过腌制后,盐分渗入蛋内,逐渐破坏了蛋黄的均匀胶体状态,将蛋白质慢慢凝固起来,并把蛋黄中水分排出,原来分布均匀的细小脂肪逐渐积聚成为油液,这样腌制好的咸海鸭蛋就出油了。

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